أسئلة شائعة
إجابات قصيرة عن الفرع وساعات العمل والأسعار، وعن أصناف المونة نفسها: المكدوس واللبنة والجميد والجبنة النابلسية ومواسمها.
خان المونه بيت مونة شامية في الرياض، بدأت حكايته العائلية عام ١٩٧٩. يجمع تحت سقف واحد اللبنة والأجبان، والمكدوس والمخللات، والزيتون وزيت الزيتون، والعسل والمربيات والدبس، والزعتر والتوابل والأعشاب، ويعرضها كما تُعرض في سوق شامي. تجده في فرعنا بالسليمانية.
اقرأ الحكايةالمونة هي ما تحضّره البيوت الشامية في موسمه وتخزّنه ليكفي السنة: خضار مكبوسة بالخل والملح، ومكدوس بزيت الزيتون، ولبنة مدحبرة بالزيت، ومربيات ودبس، وزعتر وأعشاب مجفّفة. يُحفظ كل ذلك بالملح والخل والزيت والتجفيف، والفكرة أن يكون في البيت دائماً ما يكفي ويزيد.
روزنامة المونةيقع خان المونه في حي السليمانية بالرياض: شارع الأمير ممدوح بن عبدالعزيز، حي السليمانية، الرياض 12241. تجد الهاتف والاتجاهات على الخريطة في صفحة الفرع.
الفرع والعنوانساعات العمل: الأحد–الأربعاء ٩ صباحاً – ١ فجراً، الخميس–السبت ٩ صباحاً – ٢ فجراً. في المواسم والأعياد قد تتغيّر الأوقات، فالأفضل التأكد عبر واتساب قبل الزيارة.
نعم. أضف المنتجات إلى السلة من الموقع أو من تطبيق خان المونه وأكّد الطلب، ونبلغك حين يصبح جاهزاً لتستلمه من فرع السليمانية وتدفع عند الاستلام. التوصيل والدفع الإلكتروني غير متاحين حالياً.
أسعار المنتجات وأحجامها معروضة في صفحة كل منتج على الموقع وفي تطبيق خان المونه، ومنها تطلب وتستلم من الفرع. ولأي سؤال عن التوفّر راسل خان المونه على واتساب على الرقم +966 54 500 8149، أو اتصل على الرقم نفسه.
المكدوس باذنجان صغير يُسلق ويُملّح ويُكبس، ثم يُحشى بالجوز والفلفل الأحمر والثوم ويُغمر بزيت الزيتون حتى ينضج. هو من أشهر أصناف المونة الشامية ويؤكل عادةً على الفطور مع الخبز. يبدأ موسم تحضيره في آب ويبلغ ذروته في أيلول، وفي خان المونه تجده بالكيلو وفي برطمانات، ومعه سلطة المكدوس.
المكدوس والمحاشياللبنة المدحبرة كرات من اللبنة المصفّاة تُجفَّف قليلاً ثم تُحفظ في زيت الزيتون، أو تُدحرج بالزعتر. تُقدَّم على الفطور مع الخبز والخضار، والزيت يحفظها مدة أطول من اللبنة الطرية. في خان المونه تجدها بالزيت أو بالزعتر، بالكيلو وفي برطمانات.
اللبنة والأجبانالجميد لبن غنم مصفّى ومملّح يُجفَّف على شكل أقراص صلبة، وهو أساس المنسف: يُنقع ويُذاب ليصبح مرقته. يُحفظ طويلاً لأنه مجفّف، ولذلك كان من أهم أصناف المونة في بيوت بلاد الشام. تجد الجميد البلدي في قسم اللبنة والأجبان في خان المونه.
جميد بلديالجبنة النابلسية جبنة بيضاء تُغلى في ماء مملّح وتُنسب إلى مدينة نابلس، وتُنكّه عادةً بحبة البركة. تؤكل كما هي أو مقلية، وهي أساس الكنافة النابلسية. في خان المونه تُصنع من حليب الغنم، وتتوفّر بالكيلو وفي تنكة ١٫٥ كيلو.
جبنة نابلسية غنملكل صنف من المونة موسمه: الزعتر الأخضر يُجفَّف في آذار، وورق العنب يُكبس في نيسان، ومربى المشمش في أيار، ودبس العنب وتجفيف التين في آب، والمكدوس في آب وأيلول، والزيتون الأخضر المكسّر في أيلول، والزيتون الأسود في تشرين الأول، وقطاف الزيتون وعصره في تشرين الثاني. روزنامة المونة تعرض كل شهر بالتفصيل.
روزنامة المونة
